Mille Bulles Bleues

Poisson Cru

Homard Bleu

Gnocchis, Oursins, Pois Mangetout, Pignons et Ail Noir

Raviolis d’Ischia au Lapin et Haricots à l’Huile

Queue de Rospo, Amandes, Pamplemousse et Rhubarbe

Blanc

Menu en association avec

Dom Pérignon P2 2004 1300,00 euros
Dom Pérignon P2 2003 1500,00 euros
Dom Pérignon P2 2002 2000,00 euros
Dom Pérignon P2 1998 2500,00 euros

Dom Pérignon P2 1995 3000,00 euros

Dom Pérignon P3 1993 5000,00 euros
Dom Pérignon P3 1992 5000,00 euros
Dom Pérignon P3 1988 6500,00 euros
Dom Pérignon P3 1985 7500,00 euros

(le prix il faut entendre pour deux personnes)

Voyage en Ferrari

Langoustine

Calmar en Carbonara de Caviar

Raviolis d’Ischia au Lapin et Haricots à l’Huile

Bar Frit, Framboises et Carottes

Pintade, Campari, Café, Orange et Carottes

Art Is Not a Crime

Menu en association avec

Giulio Ferrari 2012 1000,00 euros
Giulio Ferrari 2010 1100,00 euros
Giulio Ferrari 2004 1500,00 euros
Giulio Ferrari Édition Limitée 2002 1700,00 euros

Giulio Ferrari 1993 2000,00 euros

(le prix du menu il faut entendre pour deux personnes)

Le Chef s’Occupe de Tout...

Menu dégustation surprise.

280,00 euros

Sélection à la carte

Nous demandons gentiment que vous choisissiez un minimum de trois plats, que vous pouvez composer librement.

Hors-d’œuvres

Homard Bleu

90,00 euros

Poisson Cru

100,00 euros

Langoustines
90,00 euros

Monsieur Buffle et non Madame Bufflonne
50,00 euros

Pommes de Terre, Caviar et Eucalyptus

60,00 euros

Entrées

Risotto aux Légumes de Saison, Piperna et Romarin

40,00 euros

Boutons de Gambas Rouges à l’Infusion de Citron

45,00 euros

Calmar en Carbonara de Caviar

60,00 euros

Gnocchis, Oursins, Pois Mangetout, Pignons et Ail Noir

40,00 euros

Pâtes et Pommes de Terre, Hommage à Giovanni Assante

45,00 euros

Raviolis d’Ischia au Lapin et Haricots à l’Huile

45,00 euros

Plats principaux

Bar Frit, Framboises et Carottes

60,00 euros

Queue de Rospo, Amandes, Pamplemousse et Rhubarbe

60,00 euros

Agneau en Parmigiana d’Aubergines

60,00 euros

Pintade, Campari, Café, Orange et Carottes

65,00 euros

Caille et Langoustines

80,00 euros

Desserts

Agrumes
50,00 euros

Blanc
55,00 euros

Chocolats, Légumes et Épices

55,00 euros

Art is not a Crime
95,00 euros

(le prix il faut entendre pour deux personnes)

Le Cirque
95,00 euros

(le prix il faut entendre pour deux personnes)