Harmonie

Calmar, caviar, œuf et porc noir

Scampando... dans le vert

Riz blanc, fromage de brebis, bruschetta et oursins

Tortellini de poulet chasseur, champignons et sous-bois

Raie, lapin, anis et sensation de café

Chocolats au jardin

Menu en association avec

Dom Pérignon Vintage 2008 Plénitude 2 1400,00 euros
Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 1500,00 euros
Dom Pérignon Vintage 2003 Plénitude 2 1600,00 euros
Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 2100,00 euros

Dom Pérignon Vintage 1998 Plénitude 2 2600,00 euros

Dom Pérignon Vintage 1995 Plénitude 2 3200,00 euros

Dom Pérignon Vintage 1993 Plénitude 3 5200,00 euros
Dom Pérignon Vintage 1992 Plénitude 3 5200,00 euros
Dom Pérignon Vintage 1988 Plénitude 3 6600,00 euros
Dom Pérignon Vintage 1985 Plénitude 3 7600,00 euros

(prix pour deux personnes)

Voyage en Ferrari

Grand Cru de la Mer

Calmar, caviar, œuf et porc noir

Gnocchi, crabe, feuilles de figuier et palettes de figuier de Barbarie

Tortellini de poulet chasseur, champignons et sous-bois

Bar, crevette rouge, épinards, lentilles et caviar

L'art n'est pas un crime

Menu en association avec

Giulio Ferrari 2015 1000,00 euros
Giulio Ferrari 2012 1100,00 euros
Giulio Ferrari 2010 1200,00 euros
Giulio Ferrari 2004 1500,00 euros
Giulio Ferrari Édition Limitée 2002 1800,00 euros

Giulio Ferrari 1993 2000,00 euros

(prix pour deux personnes)

Le Chef s’Occupe de Tout...

Menu dégustation surprise.

280,00 euros

Sélection à la carte

Nous demandons gentiment que vous choisissiez un minimum de trois plats, que vous pouvez composer librement.

Hors-d’œuvres

Grand Cru de la Mer

95,00 euros

Mérou, eucalyptus, pommes de terre et caviar

65,00 euros

Scampando... dans le vert

95,00 euros

Calmar, caviar, œuf et porc noir

60,00 euros

Buffle et bufflonne

55,00 euros

Entrées

Riz blanc, fromage de brebis, bruschetta et oursins

45,00 euros

Crêtes de crevettes rouges, citron et yaourt

45,00 euros

Gnocchi, crabe, feuilles de figuier et palettes de figuier de Barbarie

55,00 euros

Pâtes et pommes de terre, hommage à Giovanni Assante

45,00 euros

Tortellini de poulet chasseur, champignons et sous-bois

45,00 euros

Plats principaux

Cabillaud, mozzarella, framboise et laitue

60,00 euros

Bar, crevette rouge, épinards, lentilles et caviar

80,00 euros

Raie, lapin, anis et sensation de café

60,00 euros

Caille, scampis, pois chiches, rhubarbe et épeautre

80,00 euros

Agneau, aubergines, mozzarella, lichens et pignons de pin

60,00 euros

Desserts

Légumes, fruits et café

40,00 euros

Racines, hommage à Antonino Maresca

40,00 euros

Chocolats au jardin

55,00 euros

L'art n'est pas un crime

95,00 euros

(prix pour deux personnes)

Cirque
95,00 euros

(prix pour deux personnes)