Armonia

Calamaro, caviale, uovo e maiale nero

Scampando... nel verde

Riso in bianco, formaggio di pecora, bruschetta e ricci

Tortellini di pollo alla cacciatora, funghi e sottobosco

Razza, coniglio, anice e sensazione di caffè

Cioccolati in giardino

Menu in abbinamento con

Dom Pérignon Vintage 2008 Plénitude 2 1400,00 euro

Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 1500,00 euro
Dom Pérignon Vintage 2003 Plénitude 2 1600,00 euro
Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 2100,00 euro
Dom Pérignon Vintage 1998 Plénitude 2 2600,00 euro
Dom Pérignon Vintage 1995 Plénitude 2 3200,00 euro

Dom Pérignon Vintage 1993 Plénitude 3 5200,00 euro
Dom Pérignon Vintage 1992 Plénitude 3 5200,00 euro
Dom Pérignon Vintage 1988 Plénitude 3 6600,00 euro
Dom Pérignon Vintage 1985 Plénitude 3 7600,00 euro

(il costo del menu è da intendersi per due persone)

Viaggiando con Ferrari

Gran crudo

Calamaro, caviale, uovo e maiale nero

Gnocchi, granchio, foglie di fico e pale di fico d'India

Tortellini di pollo alla cacciatora, funghi e sottobosco

Spigola, gambero rosso, spinaci, lenticchie e caviale

Art is not a crime

Menu in abbinamento con

Giulio Ferrari 2015 1000,00 euro
Giulio Ferrari 2012 1100,00 euro
Giulio Ferrari 2010 1200,00 euro
Giulio Ferrari 2004 1500,00 euro
Giulio Ferrari Edizione Limitata 2002 1800,00 euro
Giulio Ferrari 1993 2000,00 euro

(il costo del menu è da intendersi
per due persone)

Ci Pensa lo Chef…

Menu degustazione a sorpresa.

280,00 euro

Selezione à la carte

È richiesta una scelta minima di tre piatti,
che si possono comporre liberamente.

Antipasti

Gran crudo

95,00 euro

Cernia, eucalipto, patate e caviale

65,00 euro

Scampando... nel verde

95,00 euro

Calamaro, caviale, uovo e maiale nero

60,00 euro

Bufalo e bufala

55,00 euro

Primi Piatti

Riso in bianco, formaggio di pecora, bruschetta e ricci

45,00 euro

Creste di gamberi rossi, limone e yogurt

45,00 euro

Gnocchi, granchio, foglie di fico e pale di fico d'India

55,00 euro

Paste e patate, omaggio a Giovanni Assante

45,00 euro

Tortellini di pollo alla cacciatora, funghi e sottobosco

45,00 euro

Secondi Piatti

Merluzzo, mozzarella, lampone e lattuga

60,00 euro

Spigola, gambero rosso, spinaci, lenticchie e caviale

80,00 euro

Razza, coniglio, anice e sensazione di caffè

60,00 euro

Quaglia, scampi, ceci, rabarbaro e farro

80,00 euro

Agnello, melanzane, mozzarella, licheni e pinoli

60,00 euro

Dessert

Verdura, frutta e caffè
40,00 euro

Radici, omaggio a Antonino Maresca
40,00 euro

Cioccolati in giardino
55,00 euro

Art is not a crime
95,00 euro

(il costo è da intendersi per due persone)

Circo
95,00 euro

(il costo è da intendersi per due persone)